Arnstein Finstad har vært aktiv langrennsløper, med bl.a. flere World-Cup starter i sprintlangrenn. Han har lang erfaring som trener for kretslag og Team-Trøndelag.

Arnstein er mye brukt som konsulent i forhold til teknikk for flere landslag og regionlag. Som prosjektleder for spissa toppidrett i de videregående skolene er han med på å veilede unge talenter og trenere i flere idretter.