Stræte er landbruksøkonom og har doktorgrad innen økonomisk geografi. Han har en generell interesse for næringsutvikling, bioressurser, regionale spørsmål, bygdeutvikling, jordbruk, skogbruk og landbrukspolitikk. Stræte har vært direktør for Norsk senter for bygdeforskning. Han er for tida leder for et forskningsprosjekt om bærekraftig fôrproduksjon for oppdrettsfisk og husdyr på land (SusFeed).