10:00 - 10:40
Fylkets hus, Kantina
Se i kartHvordan kan kommuner bruke offentlige innkjøp til å styrke både lokal matproduksjon og egen matberedskap? I denne sesjonen ser vi på hvordan offentlig sektor kan bidra til mer robuste matsystemer, samtidig som kommunene må planlegge for hvordan innbyggerne skal få tilgang på mat i kriser og ved svikt i forsyningslinjene.
Offentlig sektor kjøper inn store mengder mat hver eneste dag til skoler, barnehager, sykehjem, helsebygg og kantiner. Samtidig har kommunene et ansvar for beredskap og samfunnssikkerhet dersom kriser oppstår. Men hvor godt forberedt er egentlig kommunene på å sikre mat til egne innbyggere dersom transportlinjer stopper opp eller forsyninger svikter over tid?
I denne sesjonen ser vi på hvordan offentlige innkjøp kan brukes som et strategisk verktøy for å styrke både matberedskap, regional produksjon og mer robuste verdikjeder. Samtalen handler om hvordan kommuner og offentlige institusjoner gjennom sine innkjøp påvirker hvilke produsenter, foredlingsmiljø og logistikksystem som overlever i framtida.
Vi diskuterer også hvordan kommunene selv må tenke rundt egen matberedskap. Hva skjer dersom butikkhyller tømmes, E6 stenges eller sentrale distribusjonslager blir utilgjengelige? Hvilken rolle spiller lokal og regional matproduksjon dersom samfunnet rammes av krise eller langvarige forsyningsproblemer?
Sesjonen løfter fram koblingen mellom mat, samfunnssikkerhet og offentlig ansvar – og spør hvordan kommunene kan bidra til et matsystem som både fungerer i hverdagen og tåler belastninger når kriser oppstår.
Programansvarlig: Grønt kompetansesenter Mære-Skjetlein